グルメ・名産品・郷土料理一覧


夏目漱石著「坊っちゃん」の舞台として知られる城下町、松山の銘菓。
ロール状のカステラの中にジャムやあんの入ったもので、あっさりした上品な甘みを誇る。この洋菓子が松山に根づいたのは、江戸時代後期、長崎探題の職にあった藩主の松平定行が、漂着したポルトガル船でタルトを試食し、ポルトガル人からジャム入りカステラの製法を教わったことにあるという。
定行の茶道好みもあって、その製法は家伝ときれてきたが、一般の人が作るようになったのは明治維新後。
「タルト」とは、円形になったもの、という意味でフランスで最も親しまれている菓子であるが、パイ生地を使うので松山のタルトとは形状が異なる。

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グルメ情報

岡山ご当地グルメ「デミカツ丼」PR任せて…「デミかっちゃん」 - 読売新聞


読売新聞

岡山ご当地グルメ「デミカツ丼」PR任せて…「デミかっちゃん」
読売新聞
トンカツを載せた丼にデミグラスソースをかけた「デミカツ丼」を岡山のご当地グルメとしてPRしようと、岡山市などのファンでつくるグループ「おかやまデミカツ丼応援隊」(約40人)がキャラクターを作成、愛称を「デミかっちゃん」に決めた。メニューのある店を紹介 ...
名前は「デミかっちゃん」山陽新聞

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府中焼き 県外へ売り込め 「おかやまB級グルメフェスタin津山」出場へ - 山陽新聞


中国新聞

府中焼き 県外へ売り込め 「おかやまB級グルメフェスタin津山」出場へ
山陽新聞
津山市で開かれる「おかやまB級グルメフェスタin津山」(20、21日)に向け、「備後府中焼きを広める会」(粟根克哉会長、36店)は10日、府中市元町の「お祭り広場」で実技勉強会を開催。イベント用の統一レシピで府中焼きをアピールしようと、“実戦”を想定して ...
フェスタ控え府中焼き特訓中国新聞

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鳥取・琴浦にグルメストリート 第1弾は「あごカツカレー」 - 読売新聞


読売新聞

鳥取・琴浦にグルメストリート 第1弾は「あごカツカレー」
読売新聞
2011年3月に予定されている山陰道・東伯―中山道路(12キロ)の開通に伴い、観光客らが鳥取県琴浦町を素通りしてしまうのを食い止めようと、同町内の国道9号沿いの飲食、物販業者らが地元を「琴浦グルメストリート」と名付け、〈食〉での町のPRに乗り出した。 ...
「B級グルメ」で集客を 琴浦の飲食店主ら朝日新聞

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福知山の定番B級グルメにとカレー焼き復刻計画 - 両丹日日新聞


両丹日日新聞

福知山の定番B級グルメにとカレー焼き復刻計画
両丹日日新聞
全国でB級グルメを生かした地域おこしが取り組まれているように、多くの店で提供して「福知山へ行けばカレー焼き」と言われるようにと、意気込んでいる。 カレー焼きは以前、福知山高校の校門前にあった店で売られていた。エクレアのような型に回転焼きのような生地を ...

【パリの屋根の下で】山口昌子 フランス人はグルメよりグルマン - MSN産経ニュース


【パリの屋根の下で】山口昌子 フランス人はグルメよりグルマン
MSN産経ニュース
フランス人はグルメ(美食家)として知られるが、個人的な意見としてはグルマン(健啖(けんたん)家)だと思う。日本でホテルなどでのレセプションで山海の珍味が山と出ても、せっかくのごちそうに手がつけられずに終わることが多いが、これがフランスだと、あっという間 ...