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全国で出会った産地直送の郷土料理や名産の数々「全国旨い物紀行」 / 岡山県のご当地グルメ・郷土料理 / しらうお |
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スキンケア
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吸物の具や天ぶらをはじめ、卵とじ、酢の物など用途は広い。繊細でさわやかな風味は、早春のぜいたくな味覚である。
ごく少量しかとれないうえに、急速に鮮度が落ち、身もくずれやすいので、普から高級魚であった。
しらうおと同じく「白魚」と書いて混同されがちなのがしろうお。
前者がさけやますと同類なのに対し、後者ははぜと同類。生きたまま酢じょうゆにつけて「おどり食い」にするのはこのしろうおの方である。