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全国で出会った産地直送の郷土料理や名産の数々「全国旨い物紀行」 / 滋賀の名産と郷土料理 / げんごろうぶな |
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山田養蜂場
山田養蜂場みつばち農園は、豊かな自然に囲まれた体験型農園です。イチゴ狩り、ブルーベリー狩り、ミツバチ観察にお越しください。 健康食品 ローヤルゼリー、プロポリスなど女性と男性の健康維持のため、真心を込めてお届け致します。 お取り寄せ 「こっくさん.com」で取扱う食材は、「安全・安心・おいしさ」にこだわる生産者から直送するため、皆様に責任と自信をもって商品をご紹介致します。 ペット 葬儀 最愛のペットとのお別れの際には「ペット葬儀ガイド」をご利用ください。ペットも人間の「葬送」と同じような手順で丁重に葬る人が増えています。 くれよん クレヨンなら山田養蜂場のみつばちクレヨン！小さな子どもは何でも口に入れてしまうほど好奇心いっぱいです。そんな子どもの心を大切に育みたいとの想いから、山田養蜂場の「みつばちクレヨン」は生まれました！ 山田養蜂場 山田養蜂場がテレマーケティング事業に特化するため設立したテレマーケティングセンターです。 おすすめリンク ファッション用語集 誰も教えてくれなかったファッション用語のホントの定義。ファッション用語集としてわかりやすく説明します。 年金 年金加入記録の未統合が問題となってから約１年。「ねんきん特別便」の発送など記録の持ち主を探すための調査が続いています。 投資信託 空前のブームといっても過言ではない投資信託。投資信託どっとこむでは、今後、益々、投資信託が個人の間に浸透していくであろう「投信信託」に関する用語を紹介します。 サーフィン 用語 サーフィンをやったことはありますか？海の中にはただ乗ればいいだけではなく大事なルールがいっぱい。 書店 全国に本屋さんはたくさんあります。みなさんは年にどのくらいの本を読みますでしょうか？ 字を黙読するという事は、とてもいいことです。 グルメ情報カカクコム、ランキングとクチコミのグルメサイト「食べログ」のｉＰｈｏｎｅアプリを大幅刷新 - 日本経済新聞 (プレスリリース)
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湖岸の堅田付近で多くとれることから「堅田ぶな」ともいう。
昔から近江の珍味として知られ、句は３～５月。
洗いにして食べるほか、自然発酵させて作る「ふなずし」の材料となる。また、しょうゆ汁で煮つけ、さらにゆず、みりん、砂糖を加えたみそを混ぜて煮込んだふなみそは、夏場の食欲増進に最適で、洒の肴にも向く。
「ふなずし」は，もともと余った魚を保存するためのものだったらしく，以前は珍しいものでもなかったらしい。しかし，近年琵琶湖でも捕れなくなってきたらしく値段も高くなってきた。雄と子持ちの雌とでは値段が倍くらい違っていた。観光用の土産物屋では安くて２～５０００円くらいだった。地元のスーパーでは，雄が１５００円，雌が２５００円だった。
この「ふなずし」だが，滋賀の友人が贈り物で人に贈ったら，腐っていると思われて食べてもらえなかったという話がある。
俗に「まな板のこい」といわれ、泰然とした様をほめられるこいに比べて、ふなはわずかな物音にも驚いてばたばたと動き回る。浅野内匠頭が吉良上野介に「ふなだ、ふなだ、ふな侍だ」と悪態をつかれて刃傷におよんだ話は有名。